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　　从盾牌烤肉到贫民窟“脏饼”，公元前500年，中东游牧民族用盾牌烤制撒椰枣的面饼，这被认为是披萨最早的“基因”。古罗马士兵更是硬核，他们背着撒盐和橄榄油的硬面饼行军，甚至拿它当钱买奴隶。但真正让披萨脱胎换骨的，是18世纪意大利那不勒斯的贫民窟。

　　挤在港口的农民工们发明了“五分钟饱腹神器”：面粉混猪油烤成脆饼，涂点大蒜油就能蹲在路边啃。摊主推着冒黑烟的木炭炉满街吆喝：“一块钱管饱！”贵族老爷们却捂着鼻子骂这是“乞丐的脏饼”。

　　直到1889年夏天，命运的齿轮被玛格丽特王后咬下一口。那位叫拉法埃莱的厨师，用番茄红、奶酪白、罗勒绿拼出意大利国旗，王后一口下去直呼：“这是国家荣耀！”从此，路边的脏饼翻身成了银盘里的宫廷菜，价格暴涨20倍。

　　1943年，美军在西西里战役中尝到披萨后集体“真香”。战后归国的士兵四处寻找披萨店，催生了芝加哥深盘披萨（厚如蛋糕）和纽约薄脆披萨（薄如纸张）。必胜客创始人卡尼兄弟嗅到商机，在1958年推出“30分钟必达”服务——送餐摩托驮着资本主义野心满街跑。

　　《忍者神龟》里四个变异龟蹲楼顶啃披萨的镜头，让全球青少年觉得反叛就该配芝士拉丝。2015年意大利申遗成功时，美国网友还在论坛互怼：“没有我们，披萨算个球！”

　　日本人往饼上码章鱼烧，印度人浇咖喱黄油鸡，四川师傅直接铺牛油辣椒，辣得老外边擤鼻涕边喊“再来一块”；

　　最绝的是加拿大人的夏威夷披萨：菠萝甜混火腿咸，气得意大利人骂街，发明者却笑称：“这才是真正的文化大融合！”