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德信娱乐魔都登“岛”时间到!全球直采重新定义中国自助餐!
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对旅行就是人生常态的自助餐饮人余军飞来说,五大洲七大洋蕴藏着无尽珍馐美馔,要是都能一股脑儿地打包回国,呈上中国食客的餐桌将何其完美!
抱持“Think Global, Act Local”(立足国内,放眼世界)的观点,他开创了听上去就物产丰饶、水陆毕陈的「全球岛直采海鲜自助」品牌。
坚持优质食材原产地直采,并融合全球极具代表性的地域美食文化,吃客们在一流食材和欢乐氛围中,如同漂洋过海,登岛旅居,氛围十足浪漫!
目前,「全球岛」已被12国驻华大使馆盖章认证,指定其为官方用餐品牌,看来距离中国自助餐走向世界,仅一步之遥!
那么,国内首家「全球岛」好不好吃?它到底有多少好吃的?最重要的是,这样一餐饕餮盛宴需要花多少钱?在12月13日对外营业之前,上海去哪吃抢先实探「全球岛」首店,挖到一手资料。
作为第一波到店体验的食客,我们被「全球岛」的奢侈硬控在原地!大手笔拿下真如商圈“巨无霸”购物综合体的海量空间,在环宇城MAX打造出占地5000+平米的超闪耀餐厅,光是这铺陈面积就够走一阵子的了。
入口处就是第一波震撼!活鲜池区域约有酒店无边泳池那么大,清澈水流中挤满生命力旺盛的活海鲜,现捞即可现蒸!雪雕下方摆放好的是现杀海鲜,用于食客自取涮锅,潦草绕行一圈至少需要5分钟。
用餐空间明亮宽敞,景观坐席沿窗边呈弧形延展,每张桌面上的独创小蒸锅升腾着氤氲热气,温暖人心。目睹新鲜食材蒸熟的过程,感受铺面而来的鲜美热潮,既是亲眼见证,又是消遣时光。
“一餐吃全球!”这可不是一句玩笑话!「全球岛」优选出包含智利直采冰鲜三文鱼、西班牙直采传统火腿、荷兰直采总统黄波车轮干酪在内的300+全球高端饮食典范,且承诺活海鲜一律从原产地直采。
餐厅独创的11大美食岛屿,特色档口密布期间,美食堆叠如山,几乎叫人失去方向感!
以100%智利直采冰鲜三文鱼为招牌的现切档口,可以看到整鱼现杀的过程,厚切规整至5毫米。捕捞和贮存过程中不失本味的鱼肉呈纯正的橙黄色,纹路清晰。
肉质肥美且极富油脂,未经任何修饰便润泽鲜亮,入口丝滑,鲜糯微甘,给人一种在吃冰淇淋的错觉!
100%直采活海鲜!拥有鲜活大鲍鱼、时令虾蟹、山东乳山直采生蚝、现杀带子等优选海鲜品种。
以来自“中国鲍鱼之乡”的福建连江直采鲍鱼为主打,肉质饱满弹牙,汁水自带鲜香且层次丰富,由6小时水车直发抵店,鲜美程度锁定在刚从海中捕捞上岸的瞬间!
从甘肃直采来自北纬35°沙漠绿洲、食中药甘草叶为生的娜尔科羊,羊肉无膻腥味,入口鲜嫩多汁,肥而不腻。
档口整肉原切,现串现烤,炭火烟熏中亦充满当地市井烟火气,除此之外,还有各地烤肉文化孕育出的黑椒烤美肥、孜然烤羊排、蒜蓉烤生蚝、炉端烤大虾等炭烤风味。
直采于广袤自然的北美牧场谷饲牛,肌理分布均匀细腻,整块战斧牛排铁板现煎,运用美式炙烤工艺烹饪出的牛肉口感丰腴,滑嫩多汁。
新西兰直采羊排是这一档口的另一道特色食材,用它做出的迷迭香煎羊排同样备受欢迎。
用来涮锅的除了有之前提到的甘肃直采娜尔科甘草羊肉,就连澳洲直采红凤凰M7和牛也无限量供应。
夹起纤薄一片,外行们都肉眼可辨它的雪花纹理,看着就是上乘部位,淡淡的奶香味更是佐证。
囊括全球十余种芝士品牌,整面墙壁被沉甸甸的芝士轮密密点缀。直采于荷兰,作为世界上最受欢迎的奶酪之一,总统黄波车轮干酪也被餐厅收入麾下!
由天然低地牧场放牧生牛乳制作而成,因此口感柔软且咸甜平衡,散发着浓郁的欧洲乡村气息,接受度自然很高。
此档口出品现做的广味啫啫煲、现烤现片的精致北京烤鸭,以及老福州慢炖佛跳墙。这碗金汤佛跳墙所用食材也由福建直采,文火慢煨8小时,汤浓色褐,回味无穷。
看家本领是现切的西班牙直采传统火腿,风靡西方餐桌的伊比利亚橡果猪,使用百年传统手艺腌制,熏香口感如陈年佳酿,令人沉醉。
当然也荟聚了其他国家的众多地道风味,如泰式咖喱炒蟹、匈牙利炖牛肉、法式蔬菜炖羊肉、德式酸菜烩香肠等。
滇南森林蕴藏着山珍美果,这个档口堆满直采于云南的空运鲜果,四时不断,应季更替。
吃海鲜自助不宜痛饮——但是可以畅饮!必须要打几升的德国直采精酿啤酒才行。经典再现德国古老且严格的酿造手法,酒液口感醇厚,泡沫绵密,让愉悦感来得悠然而绵长。
独属榴莲控的泰式榴莲千层蛋糕!浓香榴莲果肉直采于泰国,但巧用法式糕点技艺做出层叠美感,软糯香甜与酥脆爆浆完全不冲突。还有德式黑森林蛋糕、法式夹心马卡龙、简法意式手工冰淇淋等几十种诱人甜品,全部是当天现烤现做!
第一次来「全球岛」怎么吃?因为选择太多而不知如何下手,估计是很多初来乍到的食客“头疼”的问题。
进店先扫荡一遍活鲜池再说!接着是澳洲直采M7和牛!M7和牛与十余种活海鲜同样是无限畅吃,出手未免太阔绰了吧。
这边建议涮锅、蒸锅各开一只,一边实现蒸汽小海鲜自给自足;另一边鸳鸯锅煮沸,涮入和牛肉片,满足之情在此刻具象化了!正因如此,只有「全球岛直采海鲜自助」才能赚到我的钱!
烧烤脑袋在这开窍了,这绝对不是寻常的羊肉串儿而已,甘草羊的口感比寻常羊肉都要干净,肉的香嫩也恰如其分,进门左转看到炉端现烤的档口可以先拿一两串在手上,保准你人还没到座位上就炫完了。
比美式战斧还抢手的居然是羊排!果然新西兰直采的品质就是人所共知的,就算排队需要15-20分钟,铁板上刚刚煎熟的羊肉香气还是迫使许多食客驻足等待,为了避免扑空,家人们可要记得提前占位哦。
我们在「全球岛」度过的两个小时(用餐时间为120分钟),几乎每分每秒都在大快朵颐,可还是觉得意犹未尽。这才仅仅是餐厅的一层空间!
很难想象等到它的二层筹备完成之后,又会是怎样的火爆景象!让我们拭目以待吧。
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