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越南风味小吃香辣下酒菜用中式方法这么炒简单又好吃德信官方网站
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其实我们在国内也可以享受到这种美味,这种花螺在我们福建、两广、海南省沿海也有,简称东风螺。个头较大,生长速度快,价钱不贵,肉质鲜美,营养丰富,深受东南亚各国人们的喜爱,最近在国内也比较流行。
1.清洗花螺:我用的是冷冻花螺,将花螺在冷水中解冻后,用两手捧起花螺在水中搓洗,重复几次后,水面会浮出很多杂质。这时将花螺从盆中用手捞出,放到另一个盆中,继续加水搓洗。花螺头部会有些细泥和粘液,这样才能洗干净,冲洗是不行的。
2.将洗好的花螺放入冷水中,小火加热到沸腾后,再加热30秒左右,将花螺捞出。