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汕头终极美食攻略!作为骨灰级吃货的你应该德信娱乐收下!

2025-06-13 17:24:20
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  这两年来,汕头创文结果明显、发展势头迅猛、侨胞归依助力、各企业积极入驻、综合实力不停提升,全民活动氛围也日渐高涨,为承办省级赛事打下扎实底子。按照省的安排,省考察团将于年底对申办城市进行考察,申办结果预计今年年底揭晓。

  汕头是海滨城市,素有“海滨邹鲁”之称,更是出名的“美食之乡”。不管汕头申办16届省运会成功与否,这里的美食美景都值得你来一趟。

  说到潮汕就不得不以牛肉丸、牛肉火锅来开场。为什么潮汕牛肉丸这么有名?因为其原料90%以上都是牛肉!一口下去,酥脆弹牙,牛肉味鲜甜浓郁,比直接吃牛肉还爽!

  猪肉丸在潮汕也直接叫做“肉丸”,跟牛肉丸同样的道理,猪肉的含量也相当高,爽口弹牙。

  麦兜的鱼丸粗面跟粗面鱼丸你有吃过吗?潮汕的鱼丸大多数是用新鲜打捞起的“那哥鱼”(长尾多齿蛇鲻)人工处理后特制而成的。夹起刚煮好的鱼丸咬一口,酥脆弹牙,鲜甜感瞬间充斥满整个口腔,似乎一口吃掉了一整个海洋。

  冬天怎么可以少得了火锅!火锅怎么少得了牛肉!匙柄肉、吊龙、五花趾,在沸腾的清汤里涮个几秒,蘸上潮汕特制沙茶酱,牛肉的鲜跟沙茶的香碰撞出新的味觉体验,人生满足了!

  来汕头,怎么能错过海!鲜!潮汕是一个海鲜王国,对于吃海鲜潮汕人有不同的传统和见解,不过每一种吃法都掩饰不了潮汕人对于新鲜的追求。来汕头,不把海鲜吃个遍,都对不起自己的胃!

  每次说到潮汕肠粉,都会顺带提一下广式拉肠,在此,小编已经不想多做赘述,我只想说吃过潮汕肠粉的人都会感叹:皮薄如蝉翼又Q弹可口,馅料豪华应有尽有。

  潮汕的粿条是由米浆制成的,可以说是除了米饭跟粥之外的第三种主食。粿条不同于广式河粉,没有添加很多薯粉、淀粉。因此口感比较饱满,河粉则有韧性。粿条吃起来质地细腻、米味重。

  对于粿条,潮汕人有几种吃饭,干拌、水煮和火炒。用沙茶干拌的叫沙茶粿;用汤煮的由于加入材料不同而有了牛肉粿条汤、牛杂粿条汤、猪杂粿条汤、炒笋粿等等等;炒粿条分干炒湿炒,牛肉芥兰炒粿条无论干炒还是湿炒都是经典!

  粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食,属于潮菜,煮好的粿汁皮,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋等,趁热吃,那口感跟香味简直欲罢不能。

  大大只的狮头鹅秘制的潮汕卤鹅,是每个来潮汕的饕餮必吃的美食,除了鹅肉,还有鹅肠、鹅肝、鹅脖子等等,全身都是精华,这个全鹅宴值得一试。

  砂锅粥顾名思义,最重要的组合,便是这口锅和“糜”(粥)。潮汕砂锅粥无论是咸粥还是白粥,全程只用明火煲煮,掌勺的人一定得用勺子所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅,陪着这锅粥慢慢“成熟”。颗粒分明,小心他会弹你牙哦。

  记忆中儿时的潮汕炒糕粿,裹着蛋花与葱花,趁热撒上糖粉,咬一口,酱色微酥脆表皮,透出烫嘴的粿芯;甜、咸、辣、蛋香、葱香层出不穷的口感,传统的潮汕老味道,无需过多的修饰,一口就让你回味无穷。

  潮汕人在对主食大米的研究可谓十分透彻,其中可变现在各式粿品上,花样层出不穷,只有你想不到的没有潮汕人做不到的。或薄或厚的一层米浆皮包着各式各样的配料,就变成了如今的酵粿红粿无米粿鲎粿油粿菜头粿……

  “蚝烙”是潮汕地区久负盛名的传统民间小食,闽南地区称为“蚵仔煎”。本地出产地瓜粉加水拌上葱花再加入新鲜肥美的蚝,薯粉、蚝仔比例适中,煎至6、7成熟时倒入打散的土鸡蛋,出锅后点上鱼露,鲜美酥香,外酥内嫩,酥而不硬,脆而不软。

  在潮汕,把糖水叫“甜汤”,这个“汤”一字点出了潮汕糖水的精髓,糖水不是简单的白糖+水煮出来的,而是用各种当季草药或汤料熬制而成。到潮汕必须吃的是五果汤,以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮为甜汤。

  如果你来汕头,一定要喝一杯果汁冰。你问我跟别的果汁有什么不同?那我只能回答你——真材实料看得到,浓浓味道不添加!

  这是个说不完的话题,潮汕大街小巷琳琅满目的甘草水果,用甘草卤制水果的特殊做法,估计只有潮汕有吧,酸酸甜甜超级开胃,听说甘草还能解毒功能呢。

  你们的下酒料估计是花生米、茴香豆、毛豆、炸鸡,潮汕下酒料是各式鸡爪鸭爪莲藕海菜海带西浪花等等荤素搭配上醋、辣酱等特质酱料,形成了独具风味的潮汕下酒料。酸辣可口,下酒一绝!

  潮汕工夫茶相当讲究,潮汕人不把茶叶叫作茶叶而是茶米,因为茶已经和米一样,成为每天的生活必需品,饭后、客人来访、好友相见都会以茶会友。最后来杯工夫茶既解腻又感受了潮汕的风土人情。

  看完小编的这些推荐是不是恨不得自己有10个胃呢?!不变的味道,等你来品尝。

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