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　　蒸好的米粉待凉，中间放一层豆沙，卷成条状，用刀切成一段一段，像极了鹅的头颈，滚上如雪花般的椰蓉。原来，美食也如赏心悦目的美景。

　　如果说道平湖人绝不撒手手的美食，那么绝对有油墩子的一席之地，无需多言，胖乎乎的金黄模样，同样也是地道早餐里的金牌选手。

　　要说平湖最讲究的糕点，非尺糕莫属了，平湖人过年要吃尺糕，寓意事业蒸蒸日上，在民间还有一种说法是尺糕的大小与知县官的官印大小相当，寓意“步步高升”。

　　少年时，记得奶奶都会做好几屉圆团，蒸得烫烫的，用筷子试一下软硬，孩子总是趴在老家的八仙桌上，一脸期待得咽几下口水，惹得大人们一阵逗笑……

　　记忆中爱吃鸡蛋糕，不仅仅喜欢它诱人心弦的甜香，还钟情于那香甜软糯的口感。满满的一口陷，吃着吃着眼睛都笑了，别提多满足了！

　　以前，农村里没啥菜好做了，有功夫的乡人，便要想出花头精来填饱肚子，做长做短，顶饭吃的便是塌饼。春天的“咸菜肉塌饼”便一路风靡，不知青葱了多少人的乡愁。

　　就像甜豆腐脑好喝还是咸豆腐脑好喝一样，这饺子也有南北之别，相比于肉馅的，这眉毛饺里放的是芝麻、白糖、猪油等食材，这“甜口”饺子，可又是多少人的青春啊。

　　颇似广东的早茶虾饺，皮晶莹剔透，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，闻起来香气四溢，吃起来Q弹滑嫩。每逢农村家宴，这可以说是一道必做之菜了。

　　如果说鲜肉粽、蛋黄粽、赤豆粽，是充满仪式感的糯米料理，那么豆瓣粽便称得上是一种情怀。秘制酱肉配上嫩黄的豆瓣，这复古滋味，完全还原了爷爷奶奶辈回忆中的味道。

　　民间有吃撑腰糕的习俗，意思是农民吃了撑腰糕，腰板就会好，干农活有力气。撑腰糕是一种糯米糕点，辅以蔓越莓、核桃仁等装饰。

　　冬季的鳗鱼，是食补的最好食材，被称作“水中软黄金”。冰糖搭配河鳗，浓油赤酱的烧制方式，既能锁住鳗鱼本身的营养，又让鱼肉的口感更加鲜滑。

　　钟埭东大街昌海饭店的创始人吴昌海大师傅根据江、浙、沪人喜欢甜酸口味的特点，创造制作了糖醋油卷。油卷红中呈白，完整油亮，香味诱人；甜酸适口，营养丰富。

　　虽是道“甜口”素菜，可营养价值的确不低，茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。

　　原本是冲着新鲜的鸡肉来的，却莫名被这“新姜”所吸引。老话说，平湖人“冬吃萝卜，夏吃姜。”鲜嫩的鸡肉，新鲜的姜头，平湖人，你被这道菜吸引了吗？

　　要说平湖人最有排面的浇头是什么？油爆鳝丝当属c位。生鳝丝爆炒，香味四溢。撒上蒜头、胡椒粉。配上用鸡汤烹煮的二两细面，这一餐简直完美。

　　芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，可制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，夏天，的餐桌来上这么一道菜，美味又养生。

　　河蚌肉质肥厚而且干净，最常见做法就是河蚌烧肉，新鲜的河蚌与鲜肉相得益彰，共同酝酿出了“鲜得能让人下巴都掉下来”的佳肴，弥漫着浓浓的乡情和地方特色。

　　原来是渔民的专享美食。原料采用东海里的鲜活野生海白虾、上等粉丝及鲜葱、老姜、蒜头等煲汤合成，白虾肉质鲜嫩，粉丝附味极强，汤头鲜美爽口，暖心暖胃。

　　水面筋是面筋的一种，是“煮熟了的面筋”。菜翻水面筋是受欢迎的下饭菜，味道诱人，老少皆爱，无论是米饭或是清粥的佐餐菜都是绝配！

　　面拖蟹选用肉质鲜嫩，蟹黄极多的青蟹为主料，姜黄色的浓汁中包裹着橘黄色的蟹壳，面糊与蟹同烹，是平湖人对粮食与海鲜深刻理解的美食印记。