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德信娱乐平湖美食摘得省十佳

2025-06-14 20:50:12
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德信娱乐平湖美食摘得省十佳

  近日,在“点亮供销·共富味道”农家小吃进高校暨“浙农杯”2024浙江省农家小吃技能竞赛上,平湖市康达食品厂第四代传人赵亚平制作的平湖尺糕、绿豆糕脱颖而出,荣获2024年度浙江省十佳特色农家小吃、最佳造型组金奖,展现出平湖小吃特色产业的魅力。

  本次获奖的尺糕是平湖传统小吃之一。做尺糕平湖人称“尺”,通过印花糕板,在里面放入核桃馅、芝麻馅、豆沙馅等,寓意“步步高升”,家逢喜事都喜欢做点尺糕,讨个好口彩。绿豆糕是端午节期间的传统糕点,历史悠久。近年来,平湖在绿豆糕的制作中积极创新,在造型中融入报本塔元素的“in平湖”,备受大众喜爱,已走出平湖,陆续亮相杭州、上海等地,让这款富有平湖元素的传统糕点圈粉无数食客。

  平湖市康达食品厂历经百余年代代相传,是“金平湖”农产品区域公用品牌授权主体之一,现有厂房建筑面积3000平方米,是为数不多依旧秉持手工制作传统糕点的企业。企业先后入选首批浙江省级非遗工坊创建单位、嘉兴市级非物质文化遗产代表性项目等,今年还入选了“嘉兴老字号”名单。

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