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　　贵阳的小吃种类繁多，每一种都有其独有的魅力，但要说“吃”的话，恐怕很难用一个标准来定义。不过倘使非要推荐几个代表性的经典小吃，那绝对绕不开“肠旺面”、“丝娃娃”和“豆腐圆子”。肠旺面是贵阳更具标志性的早餐之一，它以鲜嫩的猪大肠、血旺以及劲道的手工面条为主料，再搭配特制辣椒油和酸菜酸辣适中，香气扑鼻。而丝娃娃则是另一种极具地方特色的美味，将各种新鲜蔬菜丝、粉丝、豆芽等包裹在薄如蝉翼的米皮中，蘸上秘制酱汁食用，清爽可口又富有层次感。至于豆腐圆子，则是以优质黄豆制作而成的小吃，外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，深受老少喜爱。除了这三样之外，还有许多其他值得一试的小吃，比如花溪牛肉粉、洋芋耙、凉拌折耳根等等。在贵阳的大街小巷里，你总能找到让本身流连忘返的美味。

　　说到贵阳的特色美食，除了上述提到的小吃之外，还有部分更具代表性的菜肴同样不容错过。比如酸汤鱼，这道菜源自黔东南地区，采用当地的野生鱼与发酵后的酸汤共同炖煮而成，酸辣鲜香四溢令人回味无穷；还有乌江鱼，一般采用清蒸的方法烹制，更大程度保留了鱼肉本身的鲜美滋味。贵阳人还特别钟爱火锅，其中最为著名的当属“贵阳老干妈火锅”，以老干妈辣酱为基础调味，再加入各种肉类、蔬菜等食材涮煮，既简单又美味。对喜欢甜品的人而言，雷家豆腐圆子也是一个不错的选择，这类甜点由细腻的豆腐泥制成表面裹满芝麻糖粉，入口即化，甜而不腻。贵阳的特色美食涵盖了酸、辣、咸、甜等多种口味，无论你是喜欢重口味还是偏爱清淡风格，都能在这里找到属于自身的那一份满足。

　　若是只能推荐几样到贵阳必吃的代表性小吃，那么以下几款绝对是首选。首先是肠旺面，作为贵阳的传统名吃，它的地位无可撼动。一碗正宗的肠旺面不仅需要优质的原料，还需要精湛的烹饪技艺，只有这样才能呈现出完美的口感。其次是丝娃娃，这道小吃虽然看似简单，但却蕴含着丰富的内涵。包裹在薄饼中的各类食材经过精心挑选，并配以特调酱汁每一口都充满了惊喜。再次是豆腐圆子，此类街头常见的美食以其独到的制作工艺和香甜的味道赢得了众多食客的喜爱。 花溪牛肉粉也是不可错过的美味选用上等牛肉熬制高汤，搭配劲道十足的米粉，再加上部分葱花和辣椒油，简直是人间美味。最后要提的是凉拌折耳根，这道菜虽然名字听起来有些奇怪，但实际上却是贵阳的一大特色。折耳根本身具有浓郁的香味，经过凉拌后更加开胃解腻，非常适合夏天食用。以上这些小吃不仅味道绝佳，而且价格亲民绝对是到贵阳旅行时不可忽视的美食体验。