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　　脆皮玉米大概是吴山夜市最先火起来的食物了，在去年的冬天，不少人千里迢迢来到吴山夜市就是为了这么一根脆皮玉米，玉米被炸过之后，又酥又脆，浓浓的玉米香味从酥皮中渗透而出，再挤上沙拉酱和番茄酱，玉米的鲜味被发挥的淋漓尽致。

　　像这种烤肠也许每一个地方都有，但是吴山夜市的脆皮肠一定是好吃的，非常厚实的一根香肠，不像有些地方香肠浓浓的面粉味，吴山夜市的脆皮肠是满满的肉味，那么大一根却烤的十分入味，肉汁在舌尖蔓延的滋味真的太美好了。

　　芒果冰也是很多地方都有的一杯饮品，但是在吴山夜市逛累了，来一杯芒果冰也是再过瘾不过了，大颗的芒果嵌在冰沙上，吃着十分痛快。

　　臭豆腐虽说不是吴山夜市的特产，但是吴山夜市臭豆腐却也将臭发挥到了极致，同时也把口味发挥的淋漓尽致，臭臭的臭豆腐吃着却十分过瘾，入口酥烂最让人喜欢了。

　　没想到吴山夜市还有热干面吧！吴山夜市的热干面其实也是根据杭州人的口味爱好调整过的，也许少了一分重口味，却多了一份清新，在夏天的夜晚来一碗也不觉得太。

　　吴山夜市的花甲粉也是一道特色，花甲混着细细的粉丝，辣辣的汤汁在嘴里流淌，那个口感真的超棒！