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　　老友面是广西著名小吃之一，是具有百年历史的南宁传统面类美食。老友面是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有祛风散寒效果。主料用米粉的，称“老友粉”。佐料用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，做上一碗酸辣美味的老友粉，游客们一定不要错过。

　　鸭肉酸辣，味浓而冲鼻，第一口感觉强烈，吃一口接下来就停不下来。柠檬鸭做法很讲究，做柠檬鸭用料很讲究，选的鸭子是1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭子。要把洗好处理好的鸭子切成等块大小，放入锅炒至五六分熟之后再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜和捣好的蒜泥，一起炒到八分熟，再放入盐，炒熟之后淋上香油就可以吃了。其味酸辣适宜，鲜香可口，是一道开胃的好菜。切记煮鸭子的时候不要放盐，拌的时候盐一定要适量，咸了就不好吃了。

　　听名字大家一定以为这是一道荤菜，其实是个面食。粉虫是南宁传统小吃之一，因为其形似虫子所以得名。首先将籼米洗干净泡好，磨成稀稠适宜的米浆，过滤成粉团放在锅里煮到半熟，揉成软硬适度有弹性的粉团，然后搓成条状，扯成小段在竹箕背搓几次，成小虫状，放在蒸笼将粉蒸熟。浇麻辣油、苏梅酱，酸醋豉油辣椒酱等等调味酱料，再放上一小撮过滚水的绿豆芽和韭菜，还可以根据口味放入酸豆角或者酸菜。

　　白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，以不加配料且保持鸡肉原味为特点。白切鸡皮嫩肉滑主要原因是煮鸡要求慢火煮，使鸡肉更加入味，调料组合得当，不仅具有特殊的香气，而且可获得意想不到的美味。为了使鸡皮爽滑，生鸡肉要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。主料准备好后，就准备调酱汁。倒些陈醋和生抽，一点盐和糖，再放点油辣椒和几滴麻油，最后放点姜蒜茸拌匀后，淋在摆好盘的白切鸡上即可。酸辣口味开胃可口。

　　南宁瓦煲饭，广西南宁著名风味小吃。香味纯正，可以根据不同口味和喜好，配置不同风味的菜肴。南宁瓦煲饭的米饭，是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用电饭煲出来的米饭更香，更加原味，独特的风味，好吃而且便宜，很受游客的欢迎。

　　桂林米粉以其独特的风味远近闻名，但是桂林米粉的制作不简单，在南宁的街头巷尾，到处都有米粉店。放入碗中的作料看起来十分简单，但是要真正做出一碗好吃的米粉，并不是一件很容易的事。其特点是配料多、营养丰富，是南宁人都热衷的美食。

　　横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”,横县鱼生之所以出名、美味，与其做法工艺之独特。2013年南宁市政府已将“横县鱼生”列为第二批南宁市非物质文化遗产保护名录。鱼肉要结实强劲，有嚼头。横县鱼生薄即鱼片要切得薄如蝉翼，才容易入味。制作鱼生，关键是刀工，鱼肉切得越薄越能体现厨师的技艺。简直是一道艺术品。

　　在南宁除了以上的美食，还有很多特色南宁风味，你知道还有哪些呢？也可以聊聊你家乡的美食，可能会被小编整理到下次的美食攻略哦！欢迎大家留言探讨！返回搜狐，查看更多