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　　烤全羊是清真美食的一大特色，一般选用草原上膘肥、体重70斤左右、1岁左右的绵羊。原始的烤全羊，是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火，须火旺而无烟方可。随着历史的发展和人民生活水平的提高，烤全羊的方法也随之演变。将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，加上特制的酱料和亲自设计的风炉烤制2-3小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，酥脆香美，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香，与平时吃到的本地羊肉有很大的不同。

　　凌海烧烤经过几十年时间的发展已经成为了一种独具特色的地方小吃。凌海烧烤手法独特，有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。主要有两个基本特征：一是工艺独特。讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。二是品多味美。品种包括肉类、海鲜类、蔬菜类等上百种，仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等十余种，日常餐桌上能吃到的包括豆角、茄子、蘑菇等，都可在“凌海烧烤”中找到，可以说“天上飞的、地上跑的、水里游的”五花八门、各种各样无所不烤。凌海烧烤原料丰富，用工少，成本小，价位低。三两个人聚在一起，几十块钱就可吃上一顿精美烧烤，所以食客趋之若鹜闻名全国。

　　清真九大碗是回族的特色美食，有炖牛肉、炖牛尾、炖羊排、炖牛舌、溜达鸡炖蘑菇、羊杂汤、炖牛肉丸子、羊肉炖木耳、羊肉炖黄花菜。九大碗制作前选材讲究，主料精选阿訇主刀的上等最新鲜的牛肉、羊肉、鸡等，配选新鲜的蔬菜。开始前操作者沐浴更衣，提前一天开始备料，比如制作的炖牛肉这道菜品，选好上好的边肋，肉块切制大小统一适中，用文火炖制2小时，达到肉香扑鼻，入口即化方为成功。用九大碗招待客人，不仅仅是一种美食，更是一种礼仪，更是对宾客的尊重，体现待客的隆重与热情。同时九大碗寓意丰富，饱含着百姓对美好生活的向往。

　　翠岩镇地处锦州凌海市西北山区，地处二级水源保护地锦凌水库之畔。牤牛屯村是东北野战军锦州前线指挥所所在地，是第一批全国乡村旅游重点村。

　　“锦岫之粥”牌小米是派驻翠岩镇们为了帮助贫困户脱贫，结合当地环保要求，精选优质种子，流转贫困户土地作为红谷示范田，以独特的土壤为基础，利用天然雨水，施用农业土肥，远离工业污染，无农药化肥，采用传统的农业耕作方式，精加工并经过手工精心细致筛选、除杂、去皮标准化生产工艺制作而成，安全可靠。

　　请遵守锦州市及各景区疫情防控要求，严格按照相关规定执行。出行游玩需提前向各相关景区景点了解接待及疫情防控有关要求并做好防护措施。