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　　仙游拱桥头海蛎饼是仙游人都知道的。一桌一凳，一个海蛎饼，一碗豆腐汤，简单的搭配，长久的回味。悠久历史的海蛎饼，构成了仙游人独特的味觉记忆。过年回来得吃上几个，就心满意足。

　　瑞祥“水龙”：瑞祥是莆仙一带的著名小吃，系豆腐食品，是民间筵席必备的一道菜。仙游的习惯则是把各种食材和豆腐拌在一起，再搓成丸子，滚上淀粉后下锅煮熟，仙游民间也称其为“水龙”。

　　仙游扁食的外观与其他地方的扁食并无特别差异，但其间的滋味各有区别。仙游的扁食皮嫩滑、肉鲜美、汤纯正，散上一撮子葱花，滴上几滴香醋，就是家乡的味道。

　　它是将面粉和成团，再用平锅烫成面皮，然后裹上炒熟的花生粉、芝麻、白糖，再加入半截油条，包成春卷形状即成。皮韧馅甜，香味满口。

　　可能对于仙游人来说这道菜是饭桌上普通再普通的菜，但是你们知道套肠是怎么“套”吗？一圈一圈，圈住你的味觉！

　　仙游小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名，表皮焦黄，滋味浓香。相信路口等待生煎包出炉，给很多人都留下了童年的美食记忆。

　　大肠炝、炝肉、炝海蛎、鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法算是仙游的一大特色，这些炝汤的味道更是美不可言，相信大家看到这里都会对这些炝汤流口水。

　　鸡卷是仙游的特色美食之一，酒宴必不可少的一道菜，细细品尝，不亦快哉！香脆可口、让人齿颊留香。只要你吃上一口，就根本停不下来！

　　老酒竖蛏仙游民间名自制家常小吃，听说可以治疗疲劳哦，老酒竖蛏：醉翁之意不在酒，在于汤！吃蛏肉很香，最香的是汤，鲜美又带点甜。