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　　黄州烧梅是湖北著名的风味小吃，已有悠久历史。黄州烧梅是用面粉、猪板油、白糖、馒头末、桔饼、桂花、永糖、花生米、葡萄干等为原料作成。其形状似含苞欲放的梅花，故名此点为甜食，咬开后，馅内冰糖晶莹似石榴籽，故又称石榴烧梅。

　　湖北鄂城县的东坡饼是湖北风味名点小吃之一。各地游客无不登山以一尝东坡饼为快。作为鄂州美食的经典，东坡饼，色泽金黄，质地酥脆，香甜可口，如以香茗佐食，则更觉别有风味。

　　筒子挂面是湖北麻城县的传统产品，其中尤以下洲村的质量为佳。筒子面又名空心面，它是一种优质油挂面，它的食用价值很高，色形、味均佳，可以做成多种不同风味的可食品，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。

　　武昌鱼是編鱼的一种，又名“团头鲂”，主要产于湖北鄂城县梁子湖。因鄂城县原名武昌县，故名武昌鱼。这种鱼每年秋季游入长江河槽深处过冬，可在湖水入江的通道——樊口镇一带捕捞。武昌鱼，脂肪丰富，肉质细嫩。