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　　舌尖山水，湘西味道。湘西腊肉采用腌制、熏烤工艺，形成独特风味；苗家土鸡、血粑鸭口感层次丰富，肉质紧实。在湘西街头巷尾，米豆腐散发清爽香味，品尝起来软滑细嫩；湘西泡菜酸香爽口、开胃解腻、酸辣畅快。洁白柔韧的古丈县米粉在骨汤中翻滚，口感坚韧柔滑。土家稻花鱼、边城茶峒角角鱼，爽滑酥嫩、回味无穷。具有湘西地域特色的社饭，菜香交织，软糯可口。这些美食不仅是味觉享受，更是湘西风土人情的生动体现。