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　　(发布时间：2021年11月21日 信息发布：重庆中国青年旅行社 游客/发表人：白菜煮面)

　　湘西，亦称“湘西地区”、“大湘西”，一般是对包括张家界市、湘西自治州、怀化市以及邵阳市西部诸县（绥宁等）在内的整个“湖南西部地区”的统称。重庆中青旅小编作为一枚资深的小吃货，今天就给大家推荐一些湘西特色的美食吧！

　　凤凰血粑鸭是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色美食。这道菜工序复杂，工艺考究，是以本地土鸭、糯米为主要原料，配以花椒、老姜、酱油、豆瓣酱、鸡精、食盐、辣椒、植物油等佐料制作而成。

　　凤凰姜糖是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色小吃，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。凤凰姜糖是以鲜姜、红糖、食用油、糯米、芝麻、桃仁、蜜玫瑰等为原料，采用传统工艺精制而成。稍微的甜和恰到好处的辣，吃起来绵软滋润，清香爽口，令人回味无穷。

　　油粑粑油粑粑是以大米、黄豆、盐、花椒粉、肉馅、菜馅、葱花、食用油等为原料，经浸泡、磨浆、拌馅、油炸等工序制作而成。成品色泽金黄，可现炸现吃，吃起来香气四溢，酥脆可口。凉了之后可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡着吃。

　　湘西社饭在湘西地区的土乡、苗寨，都有过“春社”吃社饭的习俗。按农历正月后的第一个戊日起，至春分前后的第五个戊日，就是“春社”，一般都在三月时过“春社”。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示庆祝。社饭是将糯米、籼米、野香蒿、野葱、腊肉、猪油、花生米等，拌在一起蒸煮而成。风味独特，饱含民族风情，堪称当地美食一绝。

　　湘西土匪鸭选用当地土养的肥鸭为原料烹制而成的一道湘西名菜，爱撒野的鸭子肉质特别细嫩鲜美，烧成菜后，肉酥嫩滑，烂而不腻，香味绝伦，深得食客称赞。湘西土匪鸭因其菜名怪异及鸭肉味美而声名远扬。

　　酒鬼酒酒鬼酒是以优质糯高粱为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。泉水水质优良，纯净甘甜，其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣发酵，陈年3载以上。酒鬼酒清澈透明，香气优雅，酒体醇厚，回味悠长，尤以绵甜净爽、落口舒适而见长。

　　湘西腊肉是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。湘西腊肉是以湘西土猪肉为原料，配以食盐、花椒、五香粉等腌制几天，然后挂起来用烟火熏制而成。食用的时候，配上佐料烹饪成各种菜肴，吃起来美味可口，别有风味。

　　苗家菜豆腐是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。制作时，锅里加适量冷水，将黄豆粉倒入并搅匀，文火煮开即倒入青菜类，稍加搅拌，待菜煮熟后退火，用酸菜汤点浆至汤水变清为止。配以辣椒粉、野葱、大蒜等佐料，即可食用。

　　桐叶粑粑用糯米加籼米打成粉末，拌入香蒿，加适量清水，做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆砂糖或黄豆粉，也可包酸辣豆腐丁或腌菜腊肉丁，入锅蒸熟即成。桐叶粑粑具有桐叶散发出来的清香味道，很是诱人。

　　罐罐菌又名罗汉菇、牛肚菇，是湘西腊尔山地区的一种土特产。用罐罐菌无论烹菜，还是做汤，均味道鲜，且营养价值极高。

　　蕨菜炒腊肉蕨菜是一种野菜，腊肉是土乡、苗寨的特产。将这两种食材烹制成菜，别具风味，且营养价值高，是当地人待客的一道美味佳肴。

　　苗家酸鱼“酸鱼”因为在菜坛长时间腌制，且经过食盐浸渍，鱼已经熟了，故取出来就可以生吃，或用油炸熟。味道又酸又香，十分可口。

　　浦市饺儿浦市人习惯把馄饨称为饺儿，实因其与饺子都是用面粉做皮，内里包肉的缘故。为了区别，便把个头略小的馄饨叫做了饺儿。当然还有人会在饺儿的前面加一个小字，唤做小饺儿，这样无论是在家做饺儿还是出去吃饺儿就绝对不会弄错了。

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　　常见跟团路线如“重庆市内纯玩一日游”或“4天深度游”，会将长江索道与磁器口古镇、洪崖洞等景点串联，游客可在专业导游带领下集体乘坐索道，无需单独购票排队。上个月我们就是在重庆中国青年旅行社跟的重庆周边三日游，旅途中安排了长江索道，真的第一次索道还挺幸福的，拍照真的好看。

　　重庆周边旅游团建还是找重庆中国青年旅行社的专业人士策划活动吧，还能拿到优惠门票和场地费用，我们公司经常就是在这家旅行社策划出行的，每次活动都安排的非常有意思，不仅大家都玩开心，大家在团队合作中激发了大家的协助能力，真的强推！

　　我也是和朋友一起到重庆旅游，吃了地方美食，重庆地形比较复杂，很少做攻略的朋友，尽量选择跟团或者小包团以及定制出行。因为第一天我们落地重庆之后就在观音桥吃饭了，订了一家餐厅一直都找不到路，一会儿地下通道一会儿又是马路，绕了不知道多少圈儿，取消了餐厅，就近吃的饭。决定在重庆本地跟团游还方便一点，在重庆中国青年旅行社订重庆五日游小包团，重庆市内+武隆+彭水阿依河，游玩天生三桥、仙女山、阿依河、乌江画廊、蚩尤九黎城等景点，真的好好玩，从没体验过的山水画廊之间。每天的餐食都是地方特色餐，都挺好吃，没有很重油重辣的菜，入住的酒店也是4钻和当地的民宿，很有特色诶，这条线路真的很适合第一次到重庆旅游的朋友喔。

　　之前我们做过长江探索号，行程安排涵盖三峡工程博物馆、三峡升船机等三峡特色，以及神农架的官门山、神农顶、金猴岭原始森林和大龙潭金丝猴科研基地等核心景点，提供宜昌或重庆双城出发选项，可选5天或8天行程，费用全含住宿、餐饮、景点门票及导游服务，减少行李搬运和酒店转换的奔波。游客反馈强调该游轮的优势在于全程游轮住宿的舒适性，避免了中转劳累，尤其适合追求高效游览神农架与三峡的旅行者。部分行程还包含瞿塘峡轻徒步或白帝城怀古等自选项目，丰富多样性。

　　办公地址：重庆市江北区红旗河沟建玛特32-13渝ICP备07501303号-19

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