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　　首推的当然是厦门的特色美食——沙茶面。这是一道香辣可口的面食，以豆瓣酱、虾油等多种调料炒制而成，再加上鲜嫩的猪肉片和爽滑的面条，口感丰富，令人回味无穷。

　　厦门是一个海岛城市，自然海鲜也是非常丰富的。厦门海蛎煎是一道传统的海鲜小吃，用新鲜的海蛎制作而成。外酥内嫩，口感香脆，十分美味。

　　厦门的烧肉粽是一道非常有特色的美食。烧肉粽是以糯米为主料，搭配烤制的猪肉和特制的调料包裹而成。这道美食不仅外观精致，色彩诱人，更重要的是口感丰富，咸甜适中。

　　沙琪玛是厦门的传统糕点之一，以面粉、油、糖等为主要原料制作而成，外酥内软，味道香甜可口，是一道经典的下午茶点。

　　这道小吃是厦门的经典之一，口感Q弹，也是一种特色海产品。土笋是一种生长在海滩泥沙中的海沙虫，土笋冻的特点在于它的外观晶莹剔透，状似果冻。口感弹滑，清爽可口，给人一种独特的食用体验。

　　炒粿条是厦门非常受欢迎的一道传统小吃。粿条口感软糯，搭配上炒制的虾仁、猪肉丁和蔬菜，鲜香可口，让人胃口大开。

　　蚵仔糕是厦门非常受欢迎的一道小吃。蚵仔糕以米粉、鲜蚝肉和其他配料为主料制作而成。在厦门，蚵仔糕可以在许多小餐馆、夜市和街头小摊上找到。无论是早餐、午餐还是夜宵，蚵仔糕都是一个受欢迎的选择。

　　厦门的鱼丸以鲜嫩的鱼肉为主料，加上特制的调料制作而成。鱼丸口感弹牙，鲜美可口，非常受厦门本地人和游客的喜爱。

　　厦门薄饼以平锅烙制的薄薄的饼皮为基础，然后放上丰富的馅料，最后卷起来手持食用。这道美食可以在许多街头小摊或小餐馆中找到。如果你来到厦门，一定不要错过品尝这道美味的厦门薄饼！

　　花生汤是闽菜中的一道传统甜点，源于泉州地区，后来在福建其他沿海地区乃至海外也广为流传。花生汤的特点在于它的口感细腻，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，给人一种宜人的享受。